College van Beroep voor het bedrijfsleven

Inhoudsindicatie

Het hoger beroep slaagt niet. De minister heeft terecht een boete aan de slachterij opgelegd wegens fecale bezoedeling van een karkas. Er is sprake van een overtreding van punt 7 en 10 van Hoofdstuk IV, sectie I, Bijlage III, van Verordening 853/2004. De bezoedeling is door een medewerker afgespoeld met water. Daarmee heeft de slachterij de bezoedeling niet onmiddellijk verwijderd door bijsnijden of een andere behandeling met een gelijkwaardig effect.

Uitspraak