Handhaving vindt plaats per ondernemer, per instelling en per locatie. Wanneer een nieuweondernemer het bedrijf overneemt, worden in beginsel de stappen in de beleidsregels 'gereset', dusteruggebracht naar de startsituatie.
"Erfelijke belasting" geldt in ieder geval als een ondernemer zijn ondernemingsvorm wijzigt,bijvoorbeeld wanneer er een vennoot in de zaak bij komt. De intredende ondernemer krijgt dan temaken met het verleden van zijn compagnon. Het stappenplan blijft in dit geval gewoon gelden, dus
bij een volgende overtreding, ook al is er een nieuwe vennoot, volgt de volgende stap. Hetstappenplan wordt niet 'gereset'. Dit geldt ook als de vergunning(-en) van een ondernemer in detussentijd op zijn verzoek wordt(en) gewijzigd.
Hoofdstuk
Artikel 8
Erfelijke belasting
Onderdeel van Beleidsregels bestuurlijke handhaving Drank- en Horecawet, horeca en APV gemeente Gouda