In een horecabedrijf kan altijd ingegrepen worden op basis van klachten, het niet naleven van de (maatwerk)voorschriften en in het kader van de openbare orde en veiligheid.
Horecabedrijf
De horecaondernemer doet aangifte van strafbare feiten in en rondom het horecabedrijf. Ook bij overtreding van een ontzegging wordt aangifte gedaan.
Gemeente
Geconstateerde overtredingen, hieronder valt ook het niet voldoen aan de vergunningsvoorschriften, worden afgehandeld op basis van de in het Preventie en handhavingsplan alcohol omschreven uitgangspunten en handhavingsstrategie. Sancties bestaan bijvoorbeeld uit het opleggen van een boete, een last onder dwangsom, (tijdelijke) sluiting of in het uiterste geval het intrekken van de vergunningen.
Aan een persoon die jonger is dan 18 jaar en waarvan is geconstateerd dat hij alcoholhoudende drank bij zich heeft kan een boete worden opgelegd. Ook kan een HALT-straf worden opgelegd. Aan een persoon die via wederverstrekking alcoholhoudende drank geeft aan een persoon jonger dan 18 jaar kan ook een boete worden opgelegd.
Bij overtredingen die worden geconstateerd door de VRBZO en/of de ODZOB wordt het handhavingstraject door de gemeente doorlopen. De gemeente is bevoegd gezag.
Politie
De politie reageert zo snel als mogelijk op klachten van horecaondernemers over bijvoorbeeld openbare dronkenschap of aanvragen om assistentie. Ook als een horecaondernemer een beroep doet op de politie omdat een persoon met een ontzegging zich toch in het horecabedrijf bevindt, een persoon wordt betrapt die drugs dealt op gebruikt of een persoon een wapen bij zich draagt of gebruikt reageert de politie zo snel als mogelijk om de betreffende persoon te verwijderen.
NVWA
Bij constatering van een overtreding van de Warenwet kan de NVWA de horecaondernemer beboeten. Als de horecaondernemer nalatigheid kan worden verweten met betrekking tot de verkochte waren kan de NVWA ook een boete opleggen.