Ook in inrichtingen moet gestreefd worden naar duurzaamheid. Behoudens duurzame bekers en verpakkingsmaterialen bij evenementen wordt duurzaamheid niet afgedwongen, maar wordt gestimuleerd richting ondernemers. Enkele voorbeelden om inrichtingen te verduurzamen zijn:
Maatschappelijk verantwoord ondernemen;
Afvalpreventie: toepassing recyclebare/afbreekbare bekers, gescheiden afvalinzameling;
Terugdringen waterverbruik bij bijvoorbeeld toiletvoorzieningen en douches;
Energiebesparing door bijvoorbeeld gebruik van LED-verlichting en energiezuinige apparatuur;
Gebruik van groene stroom;
Zorgen dat er zo weinig mogelijk voedsel wordt verspild;
Gebruik van milieuvriendelijke schoonmaakmiddelen;
Gebruik maken van lokale of regionale leveranciers, zodat transportwegen kort zijn. Hierdoor wordt er ook meer draagvlak voor het evenement gecreëerd bij de lokale ondernemers;
Als sprake is van een restaurant, voorkeur geven aan biologisch en/of regionaal geproduceerd voedsel. Ook fairtrade producten kiezen.
Menukaarten of promotiematerialen, zoals flyers en posters op 100% gerecycled papier met milieuvriendelijk inkt laten drukken. Kies daarnaast voor kleinere formaten van dubbelzijdig bedrukt papier.
Hoofdstuk 5 › Paragraaf 5.11
Artikel 5.11.2
Duurzaamheid
Onderdeel van Uitvoeringsbeleid horeca Oirschot 2024