Een aantal regels, zoals de Warenwet, Tabaks- en rookwarenwet en Wet dieren, vallen niet (óf niet direct) onder toezicht van de gemeente. Onderstaande taken van de Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit (NVWA) zijn daar een voorbeeld van.
Warenwet, voedselveiligheid/Hygiënecode Horeca (HACCP) als meest bekende;
Allergenen (Europese verordening 1169/2011)5https://www.nvwa.nl/onderwerpen/allergenen/documenten/consument/eten-drinken-roken/etikettering/publicaties/handboek-etikettering-van-levensmiddelen: Eiwitten die een allergische reactie kunnen geven. Je moet informatie geven over dergelijke voedingsstoffen, denk aan schaaldieren, bepaalde soorten noten, gluten, sulfiet en meer;
Tabaks- en rookwarenwet, o.a. het rookverbod. Naast de verplichte rookvrije werkplek, zijn er ook regels voor het roken op de terrassen (al dan niet met overkappingen en schotten);
Roken, wat kan, en wat kan niet, toelichting NVWA: Roken is, naast slecht voor de gezondheid, ook steeds vaker een factor waar gasten zich aan storen. Het is aan de ondernemer welk beleid hij, binnen de wettelijke mogelijkheden, kiest voor zijn bedrijf.
De NVWA publiceert de kaders buitenterras als volgt:
Roken op een buitenterras mag als dit niet leidt tot rookoverlast binnen in het gebouw. Het is dus niet de bedoeling dat iemand in de deuropening gaat staan roken.
Het terras moet minstens aan 1 kant volledig open zijn;
De open kant mag niet afgeschermd zijn met plantenbakken of ander materiaal. Deze open kant mag ook niet aan een ander terras (bijvoorbeeld van een andere horecazaak) grenzen;
De open kant, mag wel de bovenkant zijn, mits deze niet afgeschermd is met een luifel of parasol;
Als uw zaak een buitenterras heeft aan meerdere kanten, geldt het terras, aan elke zijkant, als een apart terras. Een L-vormig terras, aan bijvoorbeeld de voorkant en de zijkant van uw zaak, zijn dus 2 terrassen. Beide terrassen moeten aan de voorwaarden voldoen;
Op een terras mag geen rookruimte staan (bepaling uit de Tabaks- en rookwarenwet).
De NVWA publiceert de kaders binnenterras als volgt:
Het is niet toegestaan om te roken op een binnenterras, zoals een terras in een overdekt winkelcentrum. Omdat er in winkelcentra een rookverbod geldt, mag er ook niet op terrassen in winkelcentra gerookt worden.
De NVWA publiceert de kaders rookverbod op festivals en evenementen als volgt:
Tenten op festivals en evenementen zijn geen terrassen. Daarom geldt er meestal een rookverbod. In ieder geval als er in de tent horecawerkzaamheden of muziekoptredens zijn.
Vapen, wat kan en wat kan niet, toelichting NVWA:
De e-sigaret of vape is een elektronische sigaret waarmee een roker (nicotinehoudende) damp inhaleert. Er gelden regels, mede op basis van de Tabaks- en rookwarenwet en de Warenwet, voor de verkoop van de e-sigaret en shisha-pen (e-sigaret zonder nicotine). E-sigaretten mogen, evenals sigaretten, niet worden verkocht aan jongeren onder de 18 jaar.
Sinds 1 juli 2020, geldt het rookverbod in de openbare ruimte ook voor de e-sigaret, met en zonder nicotine. Op alle plekken waar een rookverbod geldt, geldt dit ook voor e-sigaretten.
Overige regels:
De Arbeidsinspectie ziet toe op arbeidsomstandigheden, legaal werken en minimumloon.
Voeding:
Gezondheid in het aanbod van voeding is een groeimarkt. Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM), stuurt o.a. op een gezonde bevolking, het Voedingscentrum is een voorlichtingsplatform betaald door de overheid. Daarnaast zijn er vele informatiebronnen.
Aanduidingen, niet allemaal wettelijk geregeld, zijn er legio. We geven dit ter informatie graag mee:
Biologisch. Bij de productie van biologisch voedsel, wordt zoveel mogelijk rekening gehouden met het milieu en dierenwelzijn. Zo krijgen dieren meer ruimte dan in de gangbare veeteelt en landbouw. Biologische producten zijn herkenbaar aan de keurmerken: EKO, Europees biologisch en Demeter. Het is geen plicht hiermee te werken. Als men ervoor kiest en dat uitdraagt, moet de herkomst wel kloppen. De productie wordt gecontroleerd door Skal Biocontrole (een zelfstandig bestuursorgaan).
Het Vegan-keurmerk staat op volledig plantaardige producten. In Nederland is de Nederlandse Vereniging voor Veganisme de vertegenwoordiger voor dit door The Vegan Society uitgegeven beeldmerk. Welke eisen stelt het keurmerk? Een product met het Vegan-keurmerk is vrij van dierlijke ingrediënten.
De gemeente Oss neemt haar rol en verantwoordelijkheid waar dat kan of moet en laat de overige bevoegde instanties hun taken zo goed mogelijk uitvoeren.
Hoofdstuk 2 › Paragraaf 2.3
Artikel 2.3.1
Meest voorkomende regels
Onderdeel van Horeca- en terrassen uitvoeringsbeleid Oss