**1.** Bij de bereiding van kaas worden geen andere stremsels gebruikt dan:
stremsel verkregen door extractie van de lebmaag van het kalf of runderpepsine;
stremsel van microbiële oorsprong dat afkomstig is van één van de volgende organismen: Bacillus cereus, Endothia parasitica, of Mucor species; of
chymosine dat is verkregen met behulp van een genetisch gemodificeerd micro-organisme.
**2.** Stremsels als bedoeld in het eerste lid voldoen aan de voorschriften van verordening (EG) 1332/2008.
§ 4
Artikel 5
Artikel 5
Onderdeel van Warenwetbesluit Zuivel· Levensmiddelenrecht
Deze tekst geldt sinds 1 januari 2026