De aanduiding karnemelk mag uitsluitend worden gebezigd voor het uitsluitend uit melk door doelmatige microbiologische verzuring verkregen vloeibare zuivelproduct, met als kenmerkende eigenschappen:
een groot aantal levende melkzuurbacteriën;
een vetgehalte van ten hoogste 1,0%;
een gehalte aan melksuiker van ten minste 30% in de vetvrije droge stof;
een gehalte aan vetvrije droge stof van ten minste 7,3%; en
een pH van ten hoogste 5,0.
§ 5
Artikel 7
Artikel 7
Onderdeel van Warenwetbesluit Zuivel· Levensmiddelenrecht
Deze tekst geldt sinds 1 januari 2026