Vanuit oogpunt van veiligheid, logistieke redenen (bijv. aan- en afvoer van de voedingswaren en extra stroomvoorzieningen), hygiëne (bijv. geur- emissie) is gekozen om specifieke branches aan te wijzen en in onderhavige standplaatsenplan vast te leggen.
De standplaatsen met de nummers 37 t/m 43 , 53 t/m 55 zijn specifiek bestemd voor de verkoop van vis.
De standplaatsen met de nummers 37-38, en 167-168 zijn specifiek bestemd voor bakken en braden.
De standplaatsen kunnen met de nummers 1-2-3, 13-14,17-18-19, 29 en 169-170 kunnen worden bestemd als flexibele bakplaatsen.
Burgemeester en wethouders behouden zich het recht voor van vorenstaande af wijken indien in het belang van de markt een evenwichtige spreiding en/of uitbreiding van branches noodzakelijk wordt geacht (artikel 12.4 van het Uitvoeringsbesluit behorende bij de Marktverordening 2013 gemeente Amstelveen).