De opstelling van mobiele bakwagens mag niet in een (tijdelijk) bouwwerk, onder permanent opgestelde luifels behorende bij de bebouwing geschieden, noch binnen een afstand van 5 meter van deze gevels.
De afstand tussen de aanwezige bebouwing en een bakwagen kan vervallen indien de gevel van de aanwezige bebouwing over een voldoende afmeting een brandwerendheid bezit van ten minste 30 minuten.
De basisconstructie van de bakwagen moet van materiaal zijn vervaardigd, dat bij verhitting niet onmiddellijk vlam vat of bezwijkt.
Elk bak- en braadtoestel moet zijn voorzien van een goed functionerende thermostaat of thermokoppel met een maximum ingestelde waarde van 190 graden Celcius.
Elektrisch verwarmde bakpannen c.q. installaties moeten thermostatisch tegen oververhitting zijn beveiligd met een maximum ingestelde waarde van 190 graden Celcius.
De bij de bakwagen/bakkramen aanwezige losse gasflessen, mogen geen grotere inhoud hebben dan de benodigde dagvoorraad. De dagvoorraad aan gasflessen mag niet groter zijn dan 125 liter waterinhoud.
Artikel 13.
Bakwagens en bakkramen
Onderdeel van Algemene voorwaarden voor algemene kermissen in de gemeente 's-Hertogenbosch