In het op 23 november 2023 vastgestelde omgevingsprogramma Horeca zijn ook twee nieuwe horeca-categorieën opgenomen, namelijk Perifere horeca (categorie 4) en Verblijfshoreca (categorie 5). Perifere horeca heeft betrekking op horeca wat ligt aan de randen van het stedelijk gebied, op grotere afstand van woningen. Het betreft inrichtingen gericht op het verstrekken van een relatief snelle en eenvoudige maaltijd (fastfood) en alcoholvrije drank, zowel om ter plaatse op te eten maar in belangrijke mate ook om mee te nemen (waarvoor vaak een drive-thru functie is gerealiseerd). Ondergeschikt hieraan kan eventueel ook alcoholhoudende drank worden verstrekt. Dit type inrichtingen richt zich (mede) op autopassanten en is in het algemeen gevestigd in de buurt van uitvalswegen (zichtlocaties). Voorbeelden van perifere horeca zijn (fastfood)restaurants en foodcourts op bedrijventerreinen en horeca op verzorgingsplaatsen langs snelwegen. De openingstijden voor dergelijke horeca liggen tussen 06.00 en 01.00 uur. Het afhalen en bezorgingsconcept bij dergelijke ketens heeft geen eindtijden.
Met Verblijfshoreca worden inrichtingen bedoeld die hoofdzakelijk gericht zijn op slaapverblijf. Ondergeschikt hieraan kunnen eventueel maaltijden, kleine etenswaren en/of (alcoholhoudende) dranken verstrekt worden en kan er sprake zijn van structurele zaalverhuur voor besloten feesten en partijen en incidentele verhuur voor openbaar toegankelijke feesten en partijen.
Voorbeelden van verblijfshoreca zijn hotels en pensions. Het logies gedeelte heeft op basis van het omgevingsprogramma geen eindtijden meegekregen. Het horecagedeelte binnen de categorie Verblijfshoreca heeft openingstijden tot 0.00 uur doordeweeks en op vrijdag en zaterdag tot 01.00.
Hoofdstuk 3
Artikel 3.2.5.
Aanvullende categorieën
Onderdeel van Beleid exploitatievergunning horeca en openbare inrichtingen Gemeente Nieuwegein 2019