Ondanks dat de horeca-categorieën nog niet in een Omgevingsplan opgenomen zijn, kan op basis van het Omgevingsprogramma Horeca wel al gewerkt worden met de bovengenoemde (eind)tijden t.b.v. dergelijke horeca-instellingen.
Wat betreft ondernemingen die op dit moment ruimere openingstijden kennen (en vergund hebben gekregen) dan de openingstijden die hierboven zijn genoemd, zal overgangsrecht gaan gelden. Deze ondernemingen mogen de ruimere openingstijden blijven hanteren, tot op het moment dat de exploitanten/eigenaren, die op het moment van ingaan van deze overgangsregeling (24 november 2023) onderdeel uitmaken van de onderneming, geen deel meer uitmaken van de onderneming. Dit houdt in dat een vergunning die is aangevraagd door bijvoorbeeld een v.o.f. of een B.V. blijft gelden zolang er minstens nog één exploitant/eigenaar in de rechtsvorm zit die er ten tijde van ingang van deze overgangsregeling al in zat. Bij een complete overname van het bedrijf, dient er een nieuwe aanvraag te worden ingediend. Wijziging van de rechtsvorm kan afgedaan worden met een wijzigingsaanvraag, mits de exploitant of exploitanten, die op het moment van ingaan van deze overgangsregeling, mede onderdeel blijven uitmaken van deze rechtsvorm.
Hoofdstuk 3
Artikel 3.2.6.
Overige bepalingen en overgangsrecht t.a.v. horeca-categorieën
Onderdeel van Beleid exploitatievergunning horeca en openbare inrichtingen Gemeente Nieuwegein 2019