Art. 2 Specifiek interventiebeleid NVWA voedselveiligheid bij horeca, ambachtelijke productie, retail en instellingen (IB03-SPEC 37, versie 11)

Voor algemene definities wordt verwezen naar het AIB en de Verordening (EG) Nr. 852/2004. Hieronder is een aantal specifieke definities opgenomen in aanvulling op de definities en begrippen uit het AIB. Incidentele waarneming: waarneming op dat moment, eenmalig voorkomend, geen aanwijzing dat de situatie vaker of structureel voorkomt. Structurele waarneming: vastgesteld wordt dat de situatie geen incident is, maar toezichthouder neemt in overweging dat de situatie een voortdurend karakter heeft op basis van feitelijke waarneming en/of een interview en/of documentcontrole. Spoedsituatie: situatie die direct gevaar voor de volksgezondheid oplevert waarbij direct ingrijpen vereist is. Formulebedrijf: Levensmiddelenbedrijf dat onderdeel uitmaakt van een organisatie van meerdere filialen of franchisers, zoals supermarkten en hotels. Deze bedrijven zijn voor consumenten duidelijk herkenbaar door bijvoorbeeld een logo of bedrijfsinrichting, volgen uniforme werkwijzen en voedselveiligheidsplannen en worden veelal centraal aangestuurd. Voor toezicht op de voedselveiligheid gelden zowel Europese als nationale regels. De wettelijke basis voor het Specifiek interventiebeleid NVWA voedselveiligheid bij horeca, ambachtelijke productie, retail en instellingen is de Warenwet, met onderliggende besluiten en regelingen, in het bijzonder: Omgevingswet Verordening (EG) nr. 1169/2011 van het Europees parlement en de Raad van 25 oktober 2011 betreffende de verstrekking van voedselinformatie aan consumenten; Verordening (EG) nr. 178/2002 van het Europees parlement en de Raad van 28 januari 2002 tot vaststelling van de algemene beginselen en voorschriften van de levensmiddelenwetgeving, tot oprichting van een Europese Autoriteit voor voedselveiligheid en tot vaststelling van procedures voor voedselveiligheidsaangelegenheden; Verordening (EG) nr. 2073/2005 van de Commissie van 15 november 2005 inzake microbiologische criteria voor levensmiddelen; Verordening (EG) nr. 852/2004 van het Europees parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne; Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees parlement en de Raad van 29 april 2004 inzake levensmiddelenhygiëne; Verordening (EU) 2017/625 van het Europees parlement en de Raad van 15 maart 2017 betreffende officiële controles en andere officiële activiteiten die worden uitgevoerd om de toepassing van de levensmiddelen- en diervoederwetgeving en van de voorschriften inzake diergezondheid, dierenwelzijn, plantgezondheid en gewasbeschermingsmiddelen te waarborgen; Warenwetbesluit Bereiding en behandeling van levensmiddelen (BBL); Warenwetbesluit hygiëne van levensmiddelen; Warenwetbesluit informatie levensmiddelen; Warenwetregeling allergeneninformatie niet-voorverpakte levensmiddelen.

Definities en wettelijke basis

Rechtspraak bij dit artikel